Riparte la scuola di cucina dell’URCA per l’anno 2019 con il corso di cucina degli ungulati Tutte le sere si cenerà con i piatti preparati Con il patrocinio della Provincia di Bologna ed in collaborazione con ATC BO3 e BO2, riparte a Febbraio 2019, il corso di cucina URCA con l’assistenza dell’Istituto Alberghiero I.P.S.S.A.R. “B. SCAPPI” di Castel San Pietro Terme I... Leggi tutto »
E’ stato pubblicato il Calendario venatorio dell’Emilia-Romagna 2017-2018 ed il Piano di prelievo del Cinghiale in selezione stagione venatoria 2017-2018. Le delibere Regionali possono essere scaricate dal sito. Calendario Venatorio Cinghiale Piano di abbattimento Leggi tutto »
Dai colleghi di Piacenza riceviamo la locandina di una interessante relazione tenuta dal Dr. Roberto Barbani sul trattamento della carni di selvaggina. Leggi tutto »
Convegno_Capriolo_Arceto Leggi tutto »
2015 04 04 Carlino MO Leggi tutto »
Le carni di selvaggina fanno da sempre parte della nostra tradizione. Se la piccola selvaggina è più o meno da sempre presente sulle nostre tavole la grande selvaggina è da pochi anni ricomparsa sempre più numerosa nelle nostre terre e deve ancora essere completamente riscoperta valorizzando al meglio un prodotto del territorio gustoso, sano e di elevatissima qualità riportando sulle nostre tavole... Leggi tutto »
Trekking con i muli tra Romagna e Emilia Per il terzo anno consecutvo, l’URCA provinciale di Bologna, in collaborazione con gli ATC BO2 BO3 organizza e propone questo particolare trekking alla riscoperta dei luoghi unici nell’Appennino. Ci accompagneranno 6 muli e 4 cavalli per farci rivivere la modalità di viaggio di un tempo e che potranno trasportare parte dei nostri bagagli. Inoltre con ... Leggi tutto »